“المنشآت السياحية” تواصل دورات”اليوم الواحد” لصحة وسلامة الغذاء حتى 7 مارس

كتبت – ميرفت رشاد :

تتواصل فعاليات الدورة التدريبية التى تقيمها غرفة المنشآت السياحية بالتعاون مع وزارة السياحة  لأصحاب ومديرى ومسئولى جودة الغذاء بالمنشآت السياحية  بالقاهرة الكبرى ” دورة اليوم الواحد ” والتى تستمرحتى نهاية عمل الخميس المقبل 7 مارس الجارى .

وقال عادل المصرى ، رئيس الغرفة، إن هذه الدورة تتولى أعمالها الفرع الإقليمى لشركة ” دايفرسى ” الدولية المتخصصة فى الصحة العامة والبيئة وصحة وسلامة الغذاء الآمن ، مشيراً إلى أن المحاضرين بالدورة من الخبراء فى هذه المجالات الهامة .

أضاف رئيس الغرفة، أن دورة اليوم الواحد تبدأ فى العاشرة صباحاً وحتى الخامسة مساءً  ، وأن هناك إقبالاً من قبل المنشآت السياحية للمشاركة بممثلين لها سواء المديرين أو مسئولى جودة الغذاء ، مما يؤكد حرص هذه المنشآت على التعرف على كل ماهو جديد فى شآن  الإشتراطات  الخاصة بالطعام الآمن وسلامته حرصاً منهم على صحة الأغذية والمشروبات المقدمة لروادها .

أشار المصرى ، إلى أن هذه الدورات المكثفة ( اليوم الواحد ) تتناول عدة محاور منها  مقدمة عن أمن وسلامة الغذاء ، وفوائد الحرص على إنتاج غذاء آمن ، وتكاليف عدم إتباع الشروط الصحية وإنتاج غذاء آمن ، وأهم الأسباب لزيادة معدلات التسمم الغذائى ، والإجراءات الأساسية لتوفير طعام صحى ، والأفراد الأكثر عرضه للأمراض الناتجة عن الغذاء الملوث ، وأعراض التسمم الغذائى ، والأخطاء الشائعة  التى قد تكون السبب فى حدوث التسمم الغذائى ، والتلوث البيولوجى وعلاقته بالتسمم الغذائى ، والظروف المناخية لتكاثر ونمو البكتيريا ، والممارسات الجيدة لكى تقى العامل والعميل من خطر التسمم الغذائى .

ودعا رئيس غرفة المنشآت السياحية ، أعضاء الغرفة بالقاهرة الكبرى للإستفادة من مثل  هذه الدورات  التوعوية والتحذيرية ، مؤكداً إنها  ترتقى بالمعلومات الصحية للمسئول ، وكذلك تمكنه من التعامل بحرفية مع  هذه الحالات الحرجة حالة حدوثها لا قدر الله والتدخل سريعاً  ، دون إزعاج رواد المطاعم .

يذكر أن هذه الدورات تم إطلاقها أمس السبت 2 مارس الجارى وافتتحتها الدكتور سها بهجت ، مستشارة وزيرة السياحة للتدريب ، بحضور عادل المصرى ، رئيس الغرفة ، ومن المقرر أن تمتد نشاطها وفعالياتها إلى باقى المحافظات إعتباراً من أول إبريل 2019