“السياحة” تطالب الشركات بعدم التعامل مع المطاعم غير المرخصة لضمان الجودة

كتبت – ميرفت رشاد :

طالبت غرفة شركات السياحة، برئاسة حسام الشاعر، من الشركات قصر التعامل على المنشآت والمطاعم والمحال السياحية المرخص بها من وزارة السياحة دون غيرها، باعتبارها المرخص لها قانونا باستقبال السائحين والخاضعة لإشراف ومراقبة الوزارة والغرف السياحية .

يأتى ذلك فى إطار حرص الغرفة على استيفاء مستويات الجودة المطلوبة للخدمة السياحية وحفاظا على سمعة شركات السياحة وعلى عملائها من السائحين، جاء ذلك بحسب الخطاب المرسل لأعضاء الجمعية العمومية لغرفة شركات السياحة.

يشار إلى أن غرفة المنشآت السياحية بالتعاون مع وزارة السياحة أطلقت فعاليات الدورة التدريبية التى تقيمها لأصحاب ومديرى ومسئولى جودة الغذاء بالمنشآت السياحية  بالقاهرة الكبرى ” دورة اليوم الواحد ” الشهر الماضى.

وقال عادل المصرى ، رئيس الغرفة، إن هذه الدورة تتولى أعمالها الفرع الإقليمى لشركة ” دايفرسى ” الدولية المتخصصة فى الصحة العامة والبيئة وصحة وسلامة الغذاء الآمن ، مشيراً إلى أن المحاضرين بالدورة من الخبراء فى هذه المجالات الهامة .

أضاف رئيس الغرفة، وأن هناك إقبالاً من قبل المنشآت السياحية للمشاركة بممثلين لها سواء المديرين أو مسئولى جودة الغذاء ، مما يؤكد حرص هذه المنشآت على التعرف على كل ماهو جديد فى شآن  الإشتراطات  الخاصة بالطعام الآمن وسلامته حرصاً منهم على صحة الأغذية والمشروبات المقدمة لروادها .

أشار المصرى ، إلى أن هذه الدورات المكثفة ( اليوم الواحد ) تتناول عدة محاور منها  مقدمة عن أمن وسلامة الغذاء ، وفوائد الحرص على إنتاج غذاء آمن ، وتكاليف عدم إتباع الشروط الصحية وإنتاج غذاء آمن ، وأهم الأسباب لزيادة معدلات التسمم الغذائى ، والإجراءات الأساسية لتوفير طعام صحى ، والأفراد الأكثر عرضه للأمراض الناتجة عن الغذاء الملوث ، وأعراض التسمم الغذائى ، والأخطاء الشائعة  التى قد تكون السبب فى حدوث التسمم الغذائى ، والتلوث البيولوجى وعلاقته بالتسمم الغذائى ، والظروف المناخية لتكاثر ونمو البكتيريا ، والممارسات الجيدة لكى تقى العامل والعميل من خطر التسمم الغذائى .