Tourism Daily News أهم أخبار السياحة و السفر
كتبت – دعاء سمير – وكالات : تظل “الفتة” الطبق الأبرز على الموائد في المناسبات وعيد الأضحى في مصر والعديد من الدول العربية، حيث ترتبط بالأجواء الاحتفالية والعائلية التي تميز هذه المناسبة. ورغم شعبيتها الكبيرة، فإن تناول الفتة التقليدية بكميات كبيرة غالبًا ما يتسبب في الشعور بالحموضة وعسر الهضم والخمول، نتيجة احتوائها على نسب مرتفعة من الدهون والسمن واللحوم الدسمة.
ومع تزايد الوعي الصحي بين المواطنين، اتجهت العديد من الأسر خلال عيد الأضحى إلى البحث عن بدائل أكثر توازنًا تتيح الاستمتاع بمذاق الفتة الشرقي الأصيل دون التأثير سلبًا على الصحة أو الجهاز الهضمي.
ويؤكد خبراء التغذية أن إجراء بعض التعديلات البسيطة على مكونات الفتة التقليدية يمكن أن يحولها إلى وجبة صحية ومتكاملة، دون أن تفقد نكهتها المميزة التي ارتبطت بالعيد لعقود طويلة.
وتعتمد الفتة المصرية الصحية على استخدام الأرز البسمتي أو الأرز البني بدلًا من الأنواع الثقيلة، مع استبدال الخبز المقلي بالخبز البلدي المحمص داخل الفرن لتقليل الدهون والسعرات الحرارية. كما يفضل إعداد صلصة الطماطم الطازجة دون الإفراط في التسبيك أو إضافة كميات كبيرة من السمن والزيوت.
ومن أهم الخطوات الصحية أيضًا استخدام اللحوم المسلوقة بعد إزالة الدهون الظاهرة منها، مع الاعتماد على شوربة اللحم قليلة الدسم كأساس للطبق، الأمر الذي يساهم في تقليل العبء على المعدة وتحسين عملية الهضم.
كما ينصح المتخصصون باستبدال الثوم المحمر بالسمن البلدي بثوم مشوح في كمية محدودة من زيت الزيتون، لما يحتويه من دهون صحية تساعد على تعزيز صحة القلب والجهاز الهضمي.
ولا تقتصر الوصفات الصحية على الفتة المصرية فقط، إذ تشهد المطابخ العربية الأخرى انتشار نسخ خفيفة من الفتة، مثل الفتة اللبنانية التي تعتمد بشكل أكبر على الزبادي والحمص، والفتة الفلسطينية التي تركز على التوابل الطبيعية وتقليل الدهون المضافة، ما يمنحها قيمة غذائية مرتفعة ومذاقًا غنيًا.
ويؤكد أطباء التغذية أن الاعتدال في الكميات يظل العامل الأهم للاستمتاع بوجبات العيد دون مشكلات صحية، مع الحرص على تناول كميات كافية من المياه والخضروات الطازجة والمشي بعد الوجبات لتحسين الهضم وتقليل الشعور بالخمول.
ومع هذه التعديلات البسيطة، يمكن للفتة أن تحافظ على مكانتها كنجمة موائد عيد الأضحى، ولكن في صورة أكثر صحة وتوازنًا، تجمع بين المذاق الشرقي الأصيل وفوائد التغذية السليمة، لتمنح أفراد الأسرة متعة الاحتفال دون متاعب صحية قد تفسد أجواء العيد.
إقرأ أيضاً :
