مؤسسة INKA تحتفل بافتتاح مطعم جديد

كتبت – سهيلة الخولي

احتفلت مؤسسة “INKA” بإفتتاح المطعم البيروفي “Resto\Ceviche-Bar” الجديد ببيروت ، والذي أطلقته “Mindest” بالتعاون مع الطاهي اللبناني الشهير الشيف “جو برزا” والشيف البيروفي “جاستون فاجادرو سوسلي” ، وتم دعوة بعض من المشاهير والإعلامين دعوة الاستمتاع بالعشاء في المطعم الجديد .

واستوحي اسم INKA من ثقافة الإنكا البيروفية القديمة التي تأسست عاصمة لها “بيرو” خلال القرن ال12 ، حيث يعتمد شعب الأنكا التقليدي في الطعام بعدما استقر في جبال الأنديز علي حبوب البطاطس والدرنات والبقوليات والتي كانت تنمو في المنحدرات البيرو ولبنان والبحار.

ويوجد المطعم في قلب مار مخايل وهي شرق بيروت ، حيث تتلخص أطباق INKA بأنها موازنة ومعقدة من النكهات الناتجة من رحلة طهي ملونة ، وتقدم الأطباق علي أنغام الموسيقي الهادئة ، بالإضافة إلي الكوكتيلات البيروفية الأصيلة المصنوعة من قبل اختصاصين حاصلين علي جوائز ، لتبقي ليالي رواد المطعم مفعمة بالشباب.