أرشيف الوسم : المائدة

كتب _أحمد زكي : مع دخول أعياد رأس السنة الميلادية الجديدة، و أعياد الميلاد المجيد، تزخر مائدة العائلة بألوان و أصناف المأكولاتالتي تضيف بهجة وسعادة لأفراد العائلة. ومع دخولنا في أجواء الموجة الثانية من فيرس كورونا، التي ضربت اصقاع العالم المختلفة، يقول الشيف منصور الخربطلى صاحب الشهرة الواسعة عربياً في …

كتب – أحمد زكي : منذ أزمنة بعيدة ومبكرة، اعتقد الناس أن الطرشي أو المخللات ضرورية لصحة جيدة، وأنها تساعد على الحفاظ على التوازن الصحيح للأحماض في الجسم. لذا فإننا نجد «الطرشي» أو المخلل، ضاربا في جذور الحضارة المصرية القديمة، وكأنه كان مشاركا في صنعها منذ آلاف السنوات. فالمخللات كانت موجودة …