دورات تدريبية وتوعوية للمطاعم السياحية والشعبية عن سلامة وأمان وصحة الغذاء

كتب – أحمد رزق : أعلن عادل المصرى رئيس مجلس إدارة غرفة المنشآت السياحية الإتفاق مع اللواء خالد فودة ، محافظ جنوب سيناء ، على إقامة دورات تدريبية لجميع المطاعم السياحية

بالإضافة للمطاعم الخاضعة لإشراف المحليات بالمحافظة ، تتناول سلامة الغذاء والأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء، والإجراءات الإشتراطية لسلامة الغذاء، وصولاً إلى شرح مستفيض عن نظام “الهاسب” ، وهو تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة، ونظم التمييز والتتبع والسحب والإستدعاء، كذلك متطلبات نظم إدارة سلامة الغذاء.

الخدمات السياحية

وقال المصرى ، فى بيان صحفى ،أن هذا الإتفاق قد تم خلال اللقاء الذى جمعه اليوم – الخميس – باللواء الوزير خالد فودة ،محافظ جنوب سيناء بمكتب المحافظة بالقاهرة ، والذى تم بناء على الجهود والتنسيق للسيد الدكتور خالد العنانى ، وزير السياحة والآثار ، وفى إطار دعم وزارة السياحة وغرفة المنشآت السياحية للإرتقاء بمستوى الخدمات السياحية بمختلف أنواعها للوافدين ورواد المطاعم والكافتيريات السياحية .

وأضاف رئيس غرفة المنشآت السياحية ، أن اللقاء مع اللواء الوزير خالد فودة ،محافظ جنوب سيناء ،تطرق إلى تحقيق المزيد من التعاون بين الغرفة والمحافظة ، بما يضمن سلامة وآمان الغذاء المقدم للسائحين ، وذلك عبر تنظيم وإقامة العديد من ورش العمل والدورات التوعوية والتدريبية للمديرين و للعاملين بالمطاعم بجميع أنحاء المحافظة ، خاصة والتى تستعرض إحكام الرقابة على كافة المنشآت ذات العلاقة بالقطاع الغذائى ” السياحى ، والشعبى “، الأمر الذى يكفل الحفاظ على صحة وسلامة المستهلك المصرى والأجنبى ،وتحقيق متطلبات سلامة الغذاء، من خلال وضع وتطبيق القواعد الملزمة لسلامة الغذاء وفقاً للمعايير الدولية المعمول بها ، وحفاظاً على سمعة مصر السياحية ،حال وقوع أى حالة تسمم غذائى نتيجة لعدم إتباع الطرق السليمة فى حفظ الغذاء فى جميع مراحله من الإعداد والتجهيز والتقديم .

تدفق الحركة السياحية الوافدة

وأعرب عادل المصرى ، عن تقديريه لمحافظ جنوب سيناء ، وثمن على جهوده الدؤوبة للعمل على جذب المزيد من السائحين إلى جنوب سيناء وحرصه على حضور المعارض والبورصات السياحة الدولية للترويج لمحافظة جنوب سيناء ، وكذلك تحركاته فى الأسواق الأخرى المستهدفة ، وتوقيعه العديد من بروتوكولات التعاون مع المدن السياحية العالمية للتأخى بما يضمن إستمرار تدفق الحركة الوافدة للمحافظة .

وأشار رئيس غرفة المنشآت السياحية ، إلى الفترة المقبلة ستشهد تحقيق المزيد من التعاون والتنسيق مع العديد من السادة المحافظين وخاصة المحافظات السياحية ، وفى ضوء مساعى الغرفة لمد انتشار خدماتها لتصل الى كافة المطاعم سواء السياحية الاعضاء بالغرفة أو ” المطاعم الشعبية ” فى المحافظات المختلفة، بالإرتقاء بمستوى الخدمات الغذائية المقدمة من قبل هذه المنشآت ،و التى من شأنها التأكيد على ثقة الوافدين والمصريين على جودة الخدمات المقدمة لها فى كافة المجالات والأنشطة السياحية المتنوعة وإنها لن تقل عن مثيلاتها فى الدول المتقدمة سياحياً .

إقرأ أيضاً :

العنانى يدعو المنشآت السياحية لاستغلال المساحات المتاحة بالمناطق الأثرية