Tourism Daily News أهم أخبار السياحة و السفر
كتب – أحمد زكي : تعتبر الفريسكا واحدة من أشهر وأحب الحلويات التي تباع على الشواطئ المصرية، وخاصة في مدينة الإسكندرية خلال فصل الصيف. تعود صناعة الفريسكا إلى عقود مضت، حيث أصبحت جزءًا لا يتجزأ من ثقافة الشواطئ المصرية، وخصوصًا بين المصطافين الذين يجدون في هذه الحلوى متعة وتسلية تضاف إلى يومهم الشاطئي.
تاريخ الفريسكا
نشأت الفريسكا في بداية القرن العشرين، وكانت تصنع في المنازل من مكونات بسيطة تشمل العسل والدقيق والمكسرات. كانت العائلات تصنعها في المناسبات الخاصة والعطلات، ثم بدأت في الظهور على الشواطئ من خلال الباعة الجائلين الذين كانوا ينادون بصوت مرتفع لجذب الزبائن.
طريقة التحضير
تتميز الفريسكا بأنها سهلة التحضير، حيث تتكون من رقائق العجين الرقيقة التي يتم دهنها بالعسل ورشها بالمكسرات المفرومة. يتم لف الرقائق بطريقة خاصة ثم تقطع إلى قطع صغيرة تُباع بأسعار زهيدة، مما يجعلها في متناول الجميع.
الأجواء الصيفية والنكهة الفريدة
تعطي الفريسكا للمصطافين شعورًا خاصًا بالسعادة والانتعاش، حيث يرتبط مذاقها الفريد بالأيام الحارة والنسيم البحري. يصف العديد من المصطافين تجربة شراء الفريسكا بأنها جزء لا يتجزأ من رحلتهم الصيفية إلى الشاطئ.
وخلال تجول موقع تورزم ديلي نيوز علي شواطئ الإسكندرية لرصداراء ببعض المصطافين لسماع آرائهم حول الفريسكا
يقول محمود علي ، 35 عامًا “لا يمكنني زيارة الشاطئ دون شراء الفريسكا. إنها تذكرني بطفولتي، عندما كنت أشتريها مع والدي.”
واضافة سارة كريم، 28 عامًا “أحب طعم الفريسكا لأنها مميزة وخفيفة، وأفضل تناولها بعد السباحة مباشرة.”
واشار علي، عبده 42 عامًا “الفريسكا جزء من التراث السكندري، ونحرص على تناولها كلما جئنا إلى الشاطئ. إنها تحمل ذكريات جميلة ولا يمكن الاستغناء عنها.”
الفريسكا والتراث الشعبي
تظل الفريسكا رمزًا من رموز التراث الشعبي السكندري، وهي جزء لا يتجزأ من تجربة المصيف على الشواطئ المصرية. تزدهر مبيعات الفريسكا خلال فصل الصيف، وتظل هذه الحلوى البسيطة محبوبة من الجميع، صغارًا وكبارًا.
بهذا الشكل، تستمر الفريسكا في إضافة لمسة من الحلاوة والحنين إلى أيام الصيف الحارة، وتظل حلوى لا تُنسى في ذاكرة كل من زار شواطئ الإسكندرية.
إقرأ أيضاً :
