“السياحة”لـ”نقيب البيطريين”:ندرب خريجى كليات الطب البيطرى على سلامة الغذاء

وزارة السياحة رفضت طلب نقيب “البيطريين” بتعيين 3800 طبيب بالفنادق

عبد الفتاح العاصى: لدينا 2600 منشآة سياحية وفندقية على مستوى الجمهورية

حملات تفتيش دورية على الفنادق والمطاعم لتفادى أى قصور..المستوى الصحى للفنادق والمطاعم السياحية “آمن” تماما

 

كتب – قاسم كمال :

انتقد عبد الفتاح العاصى، رئيس قطاع الرقابة على الفنادق والمنتجعات السياحية بوزارة السياحة، تصريحات نقيب الأطباء البيطريين حول تدنى مستوى صحة وسلامة الغذاء بالفنادق والمطاعم السياحية.

وقال عبد الفتاح العاصى، رئيس قطاع الرقابة على الفنادق والمنتجعات السياحية بوزارة السياحة، “نحن لا نتعامل مع نقابة البيطريين”.

وأضاف “العاصى”، فى تصريحات خاصة لـ”توريزم ديلى نيوز”، أن نقيب الأطباء البيطريين كان قد خاطب الوزارة منذ مدة بتشغيل 3800 طبيب بيطرى فى الفنادق، وهو ما رفضته الوزارة.

وتابع: “الوزارة ردت على النقيب فى ذلك الوقت بعدم إمكانية ذلك، ولا يمكنها أن تجبر الفنادق على تشغيل أطباء بيطريين، خصوصا أن الطب الوقائى بوزارة الصحة يشرف على الفنادق”.

وأشار إلى أن هناك تفتيش دورى على الفنادق والمطاعم السياحية من قبل وزارتى الصحة والسياحة وهيئة سلامة الغذاء”.

ويبلغ إجمالى عدد المنشآت السياحية والفندقية نحو 2600 منشآة على مستوى الجمهورية، بواقع 1300 منشآة فندقية و1300 مطعم سياحى، بحسب “العاصى”.

وأوضح أن وزارة السياحة لديها وحدة لجودة وسلامة الغذاء تضم أطباء بيطريين مدربين على أعلى مستوى.

وعن عددهم قال “العاصى”، إن العدد كاف للقيام بأعمال التفتيش على المنشآت السياحية والفندقية على مستوى الجمهورية.

وتابع:”وحدة الجودة بالوزارة تعطى دورات تدريبية لخريجى كليات الطب البيطرى على سلامة الغذاء”.

وقال إن الأطباء البيطريين التابعين لوزارة السياحة أثناء تفتيشهم يبدون الإرشادات والنصائح أولا للفنادق والمطاعم لتحسين ورفع أدائهم”.

وتتبع الوزارة هذا الإجراء لتلافى المنشآت أى قصور أو مشكلة صحية قبل عمليات التفتيش التى تقوم بها الجهات الرقابية من الخارج، بحسب رئيس قطاع الرقابة على الفنادق والقرى السياحية بوزارة السياحة.

وأكد “العاصى”، أن المستوى الصحى للفنادق والمطاعم السياحية “آمن” تماما؛ ومع ذلك، من الوارد أن تحدث مشكلة فى أحد المنشآت، وهذا ليس معناه أنه لا توجد رقابة عليها.

وعن العقوبات التى تتخذها الوزارة ضد المطاعم والفنادق قال “العاصى”: “عمليات الغلق لا تتم بصورة عشوائية، نحن نتعامل مع منشآت سياحية كبيرة، الوزارة لا تقوم بغلق طابونة “عيش” أو “سوبر ماركت”

وأوضح “فى حالة وجود مشكلة ما فى أحد المنشآت نتعاون مع المنشأة إلى أن تصل إلى المستوى المطلوب”.

وتابع “إذا وجد خطر صحى داهم يهدد حياة النزلاء  يتم غلق مكان تداول الأغذية بالمنشأة”.

وقال إن الوزارة إذا وجدت بعض الملاحظات البسيطة تجتهد مع المنشأة إلى أن تستجيب وتتلافى القصور، أما فى حالة إهمال وتكرار الخطأ نغلق المكان نهائيا”

وضرب مثلا “كان حدث فى أحد فنادق شرم الشيخ حالات إعياء لعدد كبير من النزلاء نتيجة تناولهم أطعمة تم تجهيزها خارج المطبخ لوجود مشكلة؛ الوزارة قامت بغلق المطبخ لحين استيفاءه كافة الاشتراطات، وجلبت الأطعمة من أماكن أخرى حرصا على سلامة الزبائن وعدم شعورهم بما حدث”.

وأشار إلى أن الوزارة تقوم بعمل دورات تدريبية لكافة العاملين بالمنشآت السياحية والفندقية، قائلا: “لدينا برنامج قوى على سلامة الغذاء، وندرب أعداد كبيرة، ونحاول أن نصل لأفضل مستوى”.