تورزم ديلي نيوز ترافق وفد متعدد الجنسيات يتابع مراحل صناعة عسل القصب بقنا

كتب _أحمد زكي : تفقد وفد سياحي متعدد الجنسيات، قرية “الدهسة” بمركز فرشوط شمال محافظة قنا، من خلال مبادرات منطقة اثار مصر العليا لاحياء السياحة الثقافية والتراثية التي تتمتع بها محافظة قنا احدي عصارات قصب السكر لإنتاج العسل الأسود.

رافق الوفد الدكتور محمود مدني مدير عام الشئون الاثرية لمناطق اثار مصر العليا، وقال ان صناعة العسل الأسود، تعد من أشهر الصناعات في محافظة قنا، وبالتحديد في مراكز شمال المحافظة، والتى امتدت عبر سنوات طويلة ليصبح عسل نجع حمادي ماركة مسجلة تجوب مركز جمورية مصر العربية والدول العربية.
هنا في قرية الدهسة ، وسط زراعات قصب السكر تتواجد عشرات العصارات التي تنتج العسل الأسود الذي يباع في الأسواق وتتعاقد على شرائه شركات من مختلف أنحاء الجمهورية، ويختبئ بداخلها سر الصناعة وتحافظ عليها رغم العقبات التي تواجه الصناع والعاملين فيها والمكاسب المتراجعة مقارنة بالسنوات السابقة وفترات الآباء والأجداد.

يشير مدني إلى أن جميع منتجات قصب السكر يتم استخدامها فى عملية تصنيع العسل الأسود، فمصاصة القصب والقش ومخلفات العصر، يتم استخدامها في إشعال النار واستخدامها كوقود لطهي العصير، دون الحاجة إلى أي مصدر أخر للحصول على النار.

واضاف، مراحل إنتاج العسل الأسود، تمر بإجراءات صحية صارمة تتابعها جهات متعددة للتأكد من مدى سلامة الخطوات التي تخضع لها عملية تصنيع العسل، حرصا على سلامة المستهلكين الذين يعتمدون على هذه الوجبة الهامة والمفيدة صحيا.

إقرأ أيضاً :

300 مليار دولار استثمارات الطاقة المتجددة عالميا ومصر تزيد فرص الاستثمار