إندبندنت: الحمص ومعجنات الجبنة والكنافة بنود ثابتة على المائدة الأردنية

كتبت – دعاء سمير :

كشف موقع جريدة “إندبندنت” البريطاني، أن مائدة الطعام الأردنية تزخر بأنواع مميزة من الطعام على رأسها الخبز مع طبق الحمص والفول، وهو طبق شرقي منتشر بشكل كبير في بلاد الشام، بالإضافة إلى الفلافل المحشوة المغطاة بالسمسم.

كما تتميز الأردن بالكنافة الحلوة المليئة بالسعرات الحرارية، ومعجنات الجبن، إذ تعتبر الأردن شبكة متعددة من الثقافات المختلفة في الأكل، شكّلها الغزاة والدول المجاورة إلى جانب البدو.

زيارة الأردن لن تكون من أجل الأكل فقط، ولكن ستستمتع بزيارة بعض الأماكن الرائعة التي تستقطب السائحين، على رأسها القيادة عبر وادي رم والاستمتاع بالحياة البدوية حيث الكثبان الرملية، والتخييم، ومشاهدة غروب الشمس، وطهو طعام العشاء تحت الأرض، وطريقة الطبخ التي تُعرف باسم “الزرب” والتي لم تتغير منذ قرون. ويعتمد هذا النوع من الشواء البدوي على وضع أسطوانة معدنية مملوءة بجمرات متوهجة في حفرة في الرمال، تليها صينية من طبقتين مليئة باللحوم والخضروات، تغطى وتترك حتى تنضج ببطء، وبعد تناول الطعام، تحلو جلسات السمر مع شرب أكواب شاي الهيل والنعناع البري.