أرشيف الوسم : المطبخ المصري

كتب – أحمد زكي : على ضفاف نهر نهر النيل، وفي أقصى جنوب مصر، تقف مدينة أسوان شامخةً بجمالها الطبيعي وتراثها الحضاري العريق، حتى استحقت عن جدارة لقب “بلاد الذهب”؛ ذلك اللقب الذي يحمل في طياته تاريخًا طويلًا من الحضارة والثراء الثقافي والإنساني. ولم تعد أسوان مجرد مقصد أثري أو …

كتب — أحمد رزق : أكد الدكتور الطيب عباس الرئيس التنفيذي لهيئة المتحف القومي للحضارة المصرية أن مبادرة «طبلية مصر» تسلط الضوء على التراث الشعبي للمأكولات المصرية بوصفه أحد عناصر التراث الثقافي غير المادي، وتسهم في حمايته من الاندثار، فضلًا عن دعم الترويج السياحي للمطبخ المصري من خلال ما تتضمنه …

كتب – أحمد زكي : رغم ما تتمتع به مصر من تنوع ثقافي وجغرافي يجعل من مطبخها أحد أغنى المطابخ في العالم، فإن السياحة المصرية ما زالت تفتقر إلى رؤية استراتيجية توظف هذا الإرث الغذائي في جذب الزوار. وبينما تروّج دول عديدة لنفسها من خلال نكهاتها وأطباقها، يظل “المطبخ السياحي” في …

كتب – أحمد زكي : يشهد المطبخ المصري اهتمامًا عالميًا متزايدًا، حيث تسعى الجهات المعنية إلى تسجيل العديد من أطباقه المميزة في قوائم التراث العالمي، اعترافًا بقيمتها التاريخية والثقافية. كنوز مصرية على مائدة العالم تتنوع الأطباق المصرية بشكل مذهل، بدءًا من الكشري والفول المدمس اللذين يعتبران رمزًا للمطبخ الشعبي، وصولًا إلى …

كتب – أحمد زكي : يشكّل الطعام جزءًا لا يتجزّأ من ثقافة الشعوب وتراثها الثقافي، وترتبط الأعياد والمناسبات والاحتفالات كافة في مصر بأكلات معينة تميّزها، وتُعدّ من مظاهر الاحتفال مثل عيدَي الأضحى والفطر وشهر رمضان واحتفالات شم النسيم التي تصاحبها دائماً طقوس تناول الأسماك المملحة الشهيرة. وحين يُذكر الطعام المصري، …